材料1 ：蛋黄30克 、故土糕蛋清64克 、式下视觉士蛋细沙糖50克、午茶色拉油17ml 、系心鲜奶12ml
材料2 ：低筋面粉54克 、故土糕玉米淀粉12克 、式下视觉士蛋细盐0.5克 、午茶椰蓉安妥 、系心葡萄干20克 、故土糕巧克力30克 、式下视觉士蛋果酱多量
做法 ：
1、午茶取33克细沙糖 ，系心分次介入蛋清液中；
2 、故土糕用电动打蛋器将蛋清液打至硬性发泡；
3 、式下视觉士蛋蛋黄液中介入残剩的午茶细沙糖 ，打至沙糖熔化；
4、介入色拉油 ，搅拌平均；
5 、介入鲜奶 ，搅拌平均；
6 、将蛋黄液介入打发的蛋白中；
7 、用橡皮刮刀 ，以凹凸切拌的编制拌匀；
8 、粉类过筛，并筛进蛋液中；
9 、延续用刮刀以切拌编制拌匀；
10 、将面糊装进裱花袋 ，在已展垫油纸的烤盘中挤成椭圆状；
11 、平均撒上一层椰蓉 ，烤箱170度预热 ，放进中层 ，烤至上色便可(约8分钟)；
12、待蛋糕出炉晾凉 ，每两片为一组 ，取个中一片挤上果酱，放上葡萄干；
13 、将同组的两片夹起来，蛋糕外不雅再平均沾一层椰蓉；
14、巧克力削成碎屑 ，隔水加热至熔化 ，将小蛋糕蘸上巧克力液便可 。
小贴士 ：
1、蛋白充分打发至硬性发泡 ，用打蛋器蘸取蛋白 ，呈倒三角形便可；
2 、蛋白与蛋黄液同化时 ，要采取切拌的编制，不要划圈搅拌 ，以阻拦蛋白消泡；
3、面糊的外形可屈就小我快活喜悦爱好变卦；
4 、烘烤时分供参考 ，屈就自家烤箱温度调剂 ，烤至上色便可 。
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